Что такое протеин?

Итак, что такое белок (протеин)?

Белки (протеины), жиры и углеводы – одни из основных питательных веществ, необходимых для поддержания жизни. Белок в организме выполняет такие функции:

Организация  жизнедеятельности сердечной, мышечной, иммунной и дыхательной систем;

Укрепление всех органов, включая волосы, ногти, суставы и мышцы;

Обмен веществ в организме;

Передача наследственной информации.

В наши дни использование полуфабрикатов с высоким содержанием жиров и углеводов становится все более популярным, что в свою очередь снижает потребление протеина и может привести к проблемам в организации жизнедеятельности организма. Минимальная норма белка в день составляет 0,8 гр. на 1 кг массы тела. Такая норма считается достаточной для поддержания процессов жизнедеятельности организма, но большинству людей этого количества может не хватать.  В таком случае увеличить потребление белка можно за счет применения специальной диеты. Продуктами с высоким содержанием белка являются куриное и говяжье мясо и рыба, молочные продукты, орехи и зелень (шпинат). Злаковые и овощи содержат меньше белка. Ниже приведены продукты с высоким содержанием белка, количество которого указано на 100 гр. продукта:

Постная говядина – 36 гр. белка;

Баранина  – 36 гр. белка;

Курица – 33 гр. белка;

Свиная отбивная – 32 гр. белка;

Консервированный тунец – 22 гр. белка;

Лосось – 21 гр.;

Яйца – 11 гр.;

Молочные продукты (100 гр. продукта)

Изолят сывороточного протеина – 90 гр. белка;

Сливки – 3,3 гр. белка;

Молоко 3,6 гр. белка;

Твёрдый сыр – 24,8 гр. белка;

Творог – 15,5 гр. белка;

Йогурт – 4,7 гр. Белка;

Казеин – 70 гр.;

Зелень (на 100 гр. продукта)

Коричневый рис – 7,94 гр. белка;

Белый рис – 7,13 гр. белка;

Чечевица  – 24,2 гр. белка;

Миндаль – 19,5 гр. белка;

Арахис – 24,7 гр. белка;

Фасоль – 6,6 гр. белка;

Макароны – 12,5 гр. белка.

Протеин как средство для снижения веса.

Белок играет важную роль в процессе обмена веществ, в результате которого вес снижается. Диета с высоким содержанием белка избавит вас от чувства голода и переедания. Пища богатая белками способствует сохранению мышечной массы и повышает обмен веществ. Чем выше обмен веществ, тем больше энергии потребляется организмом.

Протеиновые добавки.

Спортсмены часто придерживаются жестких диет. Можно ли говорить о том, что им не хватает разнообразия пищи? Ниже приведена основные характеристики разных сортов мяса.Содержание питательных веществ в мясе зависит от вида мяса и способа его приготовления. В таблице приведены наиболее употребляемые виды мяса и состав питательных веществ.

Энергетическая ценность разных видов мяса зависит от количества жиров. Например, в баранине содержится максимальное количество белка, но и количество жиров также высоко, - помните об этом, выбирая баранину в качестве постоянного источника энергии.  Меньше всего жиров содержится в курином мясе, тунце, говядине. Содержание кальция выше всего в курятине и свинине, вероятнее  всего это связано с особенностями питания кур и свиней. Больше всего железа содержится в красном мясе – говядина, баранина. Лосось насыщен жирами омега 3, но из-за высокого содержания жира,  его не стоит употреблять слишком часто, а источником жиров омега 3 может стать рыбий жир или специальные добавки. 

Протеиновые добавки, такие как сывороточный протеин и казеин, являются высокоэффективными добавками,  с высоким содержанием белка. Такие препараты, благодаря содержанию белка, повысят эффективность тренировок и способствуют наращиванию мышечной массы. В независимости от источника протеина, будь то добавки или обычная еда, вам необходимо обеспечить организм высококачественным белком. К примеру, в 100 гр. куриного мяса содержится 22 гр. протеина. Спортсмену весом 80 кг. необходимо потреблять 160 гр. белка, что равняется 700 гр. куриных грудок. Такое количество мяса обработать и съесть довольно сложно. В одной же порции протеиновой добавки содержится 24 гр. белка. Кроме этого существуют и другие питательные вещества, необходимые для организма. Например, креатин, который считается одним из популярных среди тяжеловесов и спортсменов. Красное мясо один из основных источников креатина. Но в нем содержится всего 350 мг креатина на 100 гр. Для увеличения веса и силы организма необходимо потреблять 5 гр. креатина ежедневно, что равняется 1 кг 400 гр. красного мяса. Впечатляет?? В этом случае пригодятся протеиновые добавки, которые не только обеспечат организм всеми важными элементами, но и сократят денежные затраты, а также сэкономят вам время.